Sunday, November 2, 2014

Puding Chocolate dengan saus Fla


Bahan Puding :
  • 1400 ml Susu putih cair (campuran dari 100 ml Susu kental manis, dilarutkan dengan 1300 ml air matang)
  • 250 gr Gula Pasir
  • 250 gr Coklat masak, tim hingga leleh
  • 2 sdm Coklat bubuk
  • 2 bungkus Agar-agar warna putih
Bahan Saus Fla :
  • 1000 ml Susu putih cair (campuran dari 150 ml Susu kental Manis dilarutkan dengan 850 ml Air matang)
  • 250 Gr gula pasir
  • ½ sdt vanili bubuk
  • 1 butir telur ayam (umumnya hanya diambil kuning telurnya saja, tapi Fla ala saya dengan memasukkan putih telurnya juga). Putih telur yg tidak larut dalam fla justru disukai anak saya. 
  • 2 sdm Tepung Maizena, dilarutkan dengan 3 sdm air
  • ½ sdm Rum (saya pakai cap Kupu-kupu)

Cara membuat Puding :
  1. Campur semua bahan, aduk rata, masak diatas api kecil sambil terus di aduk hingga mendidih.
  2. Tuang ke dalam loyang bentuk sesuai selera.
Cara membuat Saus fla :
  1. Campur telur dan larutan maizena, aduk rata, sisihkan.
  2. Masak dengan api kecil : susu, gula, vanili, hingga keluar uap (harus terus diaduk dan jangan sampai mendidih).
  3. Masukan perlahan campuran kuning telur dan tepung Maizena sambil terus diaduk hingga mengental, angkat.
  4. Masukan rum, aduk rata, biarkan dingin.
Sajikan puding coklat dengan siraman Fla dan irisan strawberi.




No comments:

Post a Comment