AYAM GULAI NANAS
Bahan :
12 potong ayam
1 sdm air jeruk nipis
½ sdm garam
½ Nanas (dari 1 buah Nanas), potong sesuai
selera
6 sdm Cocomas / Kara coconut cream
1 batang sereh ambil bagian putihnya, iris
tipis
1 sdm Gula merah
2 butir Maggie kaldu blok rasa ayam
2 sdm minyak sayur untuk menumis
¼ Asam kandis kering
Air matang secukupnya
Bumbu dihaluskan :
·
7 Bawang putih
·
4 cabai merah keriting
·
3 cm kunyit
·
5 cm jahe
Cara masak :
·
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan
garam, sisihkan.
·
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan
irisan sereh sampai harum
·
Masukan ayam, aduk rata
·
Masukan air matang sampai ayam terendam
·
Masukan Nanas, gula merah, asam kandis, kaldu
blok, garam
·
Masak ayam dengan api kecil agar bumbu
meresap ke dalam daging ayam
·
Setelah ayam matang dan empuk, masukan
Cocomas / Kara coconut cream
·
Aduk perlahan sampai mendidih, matikan
kompor, angkat.
Disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk
opak, enak bangettt.
Komentar